Planung und Dokumentation

Für den Betrieb werden zur Erfassung kritischer Kontrollpunkte, die Reinigung und Desinfektion, die Schädlingsbekämpfung, die Lebensmittel-Abfall-Entsorgung und die Personalschulung Pläne erstellt. Die Durchführung der Maßnahmen ist zu dokumentieren.
Die hier zur Verfügung gestellten Formulare dienen nur als Vorlagen und werden für den Betrieb entsprechend angepasst. Zum Teil sind solche Entwürfe bereits den jeweiligen Leitlinien angeschlossen.

Beschreibung	Version	Dateigröße
DIN EN ISO 9001-2000 Pflichtenheft Qualitätsmanagement	Auszug	156.46 KB
Dokumentation der Abweichungen von der Kühlkette	Formular	27.68 KB
Dokumentation der Hygieneschulungen	Formular	46.26 KB
Dokumentation der Personalgesundheits-Schulung	Chinesisch	88.08 KB
Dokumentation der Personalgesundheits-Schulung	Deutsch	10.42 KB
Dokumentation der Personalgesundheits-Schulung	Serbisch	113.3 KB
Dokumentation der Personalgesundheits-Schulung	Slowakisch	10.82 KB
Dokumentation der Personalgesundheits-Schulung	Türkisch	117.58 KB
Dokumentation der Personalgesundheits-Schulung	Ungarisch	17.26 KB
Kennzeichnung der Soll-Temperaturen	Entwurf	38.53 KB
Planung der Fallen- und Köderaufstellung	Entwurf	17.11 KB
Planung der Reinigung und Desinfektion	Entwurf	75 KB
Planung der Reinigung von Schankanlagen	Punktation	30.89 KB
Planung der Schädlingsbekämpfung	Formular	31.33 KB

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